Un champagne monocépage, issu d’une seule année de vendange, révélant une personnalité singulière et authentique.
84.00 €
Dès le premier nez, cette cuvée révèle un beau sillage grillé, avant de laisser apparaître de délicates notes miellées et de fruits confits, notamment l’abricot, qui viennent enrichir sa complexité aromatique. Peu à peu, des accents subtils de noisettes fraîches s’imposent, ajoutant une profondeur et une élégance supplémentaire à l’ensemble. En bouche, ce sont les agrumes confits qui dominent avec éclat, harmonieusement mêlés à des touches anisées et mentholées. Bien que cette cuvée conserve encore une belle fraîcheur, elle laisse déjà entrevoir les premiers signes d’une évolution prometteuse, gage d’une maturation pleine de nuances et de raffinement.
100% Chardonnay
100% de vins issus de la Vendange 2012
Pressurage traditionnel
Vinification en cuves
Elevage en cuves et en fûts de 228 litres
Maturation de plus de 10 ans sur lies dans nos caves historiques
3g/L - Extra Brut
10 - 12° C, légère humidité, pas de lumière.
10 - 12°C
Verre à vin blanc
Crustacé (homard à l’armoricaine), poisson (turbot en croûte de sel), viande (volaille en sauce blanche, escalope de veau à la crème).
94/100
94/100
Grande médaille d'or
94/100
