Nuestro rosé se elabora mayoritariamente con Chardonnay, que constituye la mayor parte del ensamblaje, con un toque de Pinot Noir vinificado en tinto.
55,00 €
Desde la primera nariz, seductores aromas de brioche recién horneado, de crujiente galleta y de nata montada se elevan con elegancia. A continuación, las frutas blancas se revelan suavemente, dejando que la pera y el melocotón blanco, frescos y jugosos, se expresen plenamente. Sutiles toques de fresa añaden una mayor complejidad afrutada. En boca, las frutas persisten, pero los cítricos toman el relevo, aportando una vivacidad brillante. Un sutil aroma tostado se despliega con finura, acompañado de delicados toques especiados que realzan esta experiencia gustativa. El final, marcado por un toque calcáreo y salino, revela una impronta a la vez mineral y persistente, que prolonga el placer con delicadeza.
80% Chardonnay
20% Pinot Noir
60 % de vinos de la Cosecha 2016
40 % de vinos de la reserva, parte de los cuales se ha criado en mágnums envejecidos con tapón de corcho
Prensado tradicional
Vinificación en cubas
Crianza en cubas y en fudres
Maduración durante 8 años sobre lías en nuestras bodegas históricas
5g/L - Extra Brut
10 - 12 ºC, ligera humedad, no exponer a la luz.
8 - 10°C
Copa de vino blanco
Pescado (sashimi de salmón, filete de salmón mi-cuit), cocina especiada (pollo al curry tailandés), carne (carpaccio de ternera, jarrete de cordero), postre (pavlova de frutos rojos).
