«Les Aventures» es una parcela de Chardonnay situada en el excepcional terroir de Chouilly. Esta cuvée se elabora meticulosamente a partir de una selección de vinos procedentes de las mejores cosechas, con características complementarias y con un inusual potencial de guarda o envejecimiento.
149,00 €
Los aromas florales iniciales han dado paso a una expresión mucho más madura, y el perfil evoluciona hacia notas empireumáticas de torrefacción con aromas de azafrán. La trufa, la moca y el praliné dominan ahora las sensaciones olfativas. Este perfil especiado también está presente en boca; las especias suaves y el tabaco rubio están claramente presentes. En boca se mantiene vivo y estructurado, dejándonos un final refrescante con toques de corteza de cítricos.
100% Chardonnay
65 % de vinos de la Cosecha 2012
20 % de vinos de la Cosecha 2009
15 % de vinos de la Cosecha 2008
Prensado tradicional
Vinificación en cubas
Crianza en cubas y en barricas de 228 litros
Maduración durante más de 10 años sobre lías en nuestras bodegas históricas
2g/L - Extra Brut
10 - 12 °C, ligera humedad, no exponer a la luz.
10 - 12°C
Copa de vino blanco
Plato principal (risotto con espárragos blancos, espárragos blancos), pescado (bogavante asado, San Pedro con mantequilla blanca), carne (pollo al curry, gratinado de pescado con azafrán, bacalao con salsa de azafrán, blanquette de ternera).
95/100
96/100
