Una cuvée excepcional elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, que revela un carácter floral y elegantemente tostado.
58,00 €
La primera nariz revela generosos aromas de brioche recién horneado, de delicada galleta y de suave nata montada. Poco a poco, las frutas blancas toman el relevo, con la pera y el melocotón blanco, frescos y jugosos, como protagonistas. En boca, la fruta vuelve a ser la protagonista, pero esta vez son los cítricos los que dominan con brillantez. Un elegante fondo tostado y sutiles notas especiadas cierran la degustación. El final, salpicado de notas calcáreas y salinas, aporta una profundidad y un frescor persistente, enriqueciendo cada momento de este viaje gustativo.
100% Chardonnay
60 % de vinos de la Cosecha 2019
40 % de vinos de la reserva, parte de los cuales se ha criado en mágnums envejecidos con tapón de corcho
Prensado tradicional
Vinificación en cubas
Crianza en cubas y en fudres
Maduración durante 5 años sobre lías en nuestras bodegas históricas
2g/L - Extra Brut
10 - 12 °C, ligera humedad, no exponer a la luz.
8 - 10°C
Copa de vino blanco
Marisco (calamar, tartar de pulpo, vieiras a la plancha), pescado (filete de rodaballo, ala de raya con alcaparras), queso (queso de cabra, Brie).
