Un champagne mono-cépage Pinot Noir de la Montagne de Reims, offrant une expression remarquablement affirmée.
81.00 €
Ce Grand Vin, d’une grande expressivité, dévoile dès l’ouverture de légères notes de réglisse, suivies par un bouquet généreux de fruits jaunes, évoquant avec délicatesse la tarte à la mirabelle et la pâte de coing. Ces effluves gourmands nous transportent dans un univers où la richesse aromatique se mêle à une subtile complexité. En bouche, la structure majestueuse du Pinot Noir s’impose, conférant au vin une profondeur et une concentration remarquables. La finale, marquée par de fines touches épicées, apporte une douceur suave et raffinée, sublimant chaque nuance avec une élégance subtile et persistante.
100% Pinot Noir
100% de vins issus de la Vendange 2013
Pressurage traditionnel
Vinification en cuves
Elevage en cuves, foudres et fûts de 228 litres
Maturation de plus de 10 ans sur lies dans nos caves historiques
3g/L - Extra Brut
10 - 12° C, légère humidité, pas de lumière.
10 - 12°C
Verre à vin blanc
Plats (risotto à l'encre de seiche, œuf parfait à la truffe, velouté de champignons, velouté de betterave avec burrata, lard grillé et parmesan), viande (veau en croûte avec vieux parmesan et truffe noire, chou farci).
92/100
94/100
