CuvéeBLANC DE BLANCS
GRAND CRU
2012

Un champagne monocépage, issu d’une seule année de vendange, révélant une personnalité singulière et authentique.

86.00 €

Dégustation

Les notes

Dès le premier nez, cette cuvée révèle un beau sillage grillé, avant de laisser apparaître de délicates notes miellées et de fruits confits, notamment l’abricot, qui viennent enrichir sa complexité aromatique. Peu à peu, des accents subtils de noisettes fraîches s’imposent, ajoutant une profondeur et une élégance supplémentaire à l’ensemble. En bouche, ce sont les agrumes confits qui dominent avec éclat, harmonieusement mêlés à des touches anisées et mentholées. Bien que cette cuvée conserve encore une belle fraîcheur, elle laisse déjà entrevoir les premiers signes d’une évolution prometteuse, gage d’une maturation pleine de nuances et de raffinement.

Fiche Technique

Blanc de Blancs
MILLÉSIME 2012

Structure

Grand Cru du village de Chouilly, Côte des Blancs

100% Chardonnay

L'assemblage

100% de vins issus de la Vendange 2012

La vinification

Pressurage traditionnel
Vinification en cuves
Elevage en cuves et en fûts de 228 litres
Maturation de plus de 10 ans sur lies dans nos caves historiques

Le dosage

3g/L - Extra Brut

Conseils

De la cave
à la table

Condition
de conservation

10 - 12° C, légère humidité, pas de lumière.

Température
de service

10 - 12°C

Le verre
parfait

Verre à vin blanc

L'accord
parfait

Crustacé (homard à l’armoricaine), poisson (turbot en croûte de sel), viande (volaille en sauce blanche, escalope de veau à la crème).

94/100

94/100

Grande médaille d'or

94/100